Dag 168 & 169 Mexicaanse vis

Zie hier mijn laatste creatie in het kader van "1 keer in de week een nieuw recept by Mirjam". Beviel goed! Makkelijk & lekker, kind kan de was doen.

In het kort: drie kleuren paprika snijden, in de pan. Gezeefde tomaten (ik had tomatenstukjes in blik gebruikt, was aan de dunne kant) erbij, samen verwarmen. Daarna pangasiusfilet erbij, in stukken. Munt, peper & zout naar smaak erbij. Alles in een ovenschaal mikken, aardappelschijfjes, tortillachips, geraspte kaas erover. En daarna zo'n 25 minuten in de oven. Deze mag blijven!

Net weer 15 minuten oude recepten & Allerhandes uitgezocht. Daar ben ik nu helemaal klaar mee, ik hoef nu alleen maar de nieuwe in insteekhoesjes te doen. Gaat lekker!